解析：

【试题来源】
2017年陕西《行测》真题
【解析】文段首先提出一个问题，因此，空格处应该填入对这一问题阐述的原因。空格后面具体解释这一原因。空格后面说，能够造谣首先是因为人们分辨谣言的能力低；其次是谣言利用了人们非常关注自身安全健康的心理，也有一些人故意抹黑、造谣生事，此外，人们因为谣言的存在对食品监管体系信心不足也有关系。综合这几项原因，可以看出，食品安全谣言屡禁不止是因为信息量巨大造成的。A项为这一内容的同义替换，故A项当选。 B、C、D三项，均分别针对了横线后面解释部分的某一方面的内容，表述片面，故排除B、C、D三项。 故本题答案为A选项。