解析：

【试题来源】
2017年河南（选调生）《行测》真题等
【解析】题目问的是《天工开物》和食谱等的区别，由文段首句“《天工开物》十分重视理论阐述，而非单纯的技术描述，否则比之那些食谱、棋谱高明不了多少”可知，说明《天工开物》的内容既有理论，又有技术；而食谱等则只有技术。并且通过后文援引专家观点，强调《天工开物》是具有代表性的技术书，说明二者的最大区别在于《天工开物》既有理论又有技术，是科学著作，而另一个只有技术，是操作规程。对应选项，D项正确。 A项，“技术书”和“工具书”有相似性，并非本质区别，故排除A项。 B项，属于无中生有的选项，故排除B项。 C项，文段中只是说《天工开物》“重视理论阐述，而非单纯的技术描述”，说明其并非只重视理论，表述错误，故排除C项。 故本题答案为D选项。