解析：

【试题来源】
2017年新疆《行测》真题（网络汇总版）等
【解析】A项，《理想国》的作者是柏拉图，不是苏格拉底。选项表述错误，排除。 B项，罗马帝国分裂为东罗马帝国和西罗马帝国的时间是公元395年，不是公元1世纪。选项表述错误，排除。 C项，古埃及人建造的胡夫金字塔是世界上现存规模最大的金字塔。选项表述正确，当选。 D项，四大文明古国是古代埃及、古巴比伦、古代印度和古代中国。选项表述错误，排除。 故本题答案为C选项。