解析:
【试题来源】
2017江苏公务员考试真题(C类)
【解析】文段首先阐述,说到食品安全治理,人们首先想到的是,治理各方面制度建设不完善,将问题引向法律法规、政府监督、社会治理机制等方面,后文作者对这一观点进行了认同。最后通过转折词“但”引出作者重点强调的观点,即这样的治理方案的问题是“远水解不了近渴”,比喻慢的办法救不了急。在文段中可理解为,从法律法规、制度等方面着手解决食品安全虽正确,但这是个长久的“建设”过程,不能快速的解决当下的食品安全问题。B项阐述正确,当选。
A、C、D三项,文段中“远水解不了近渴”修饰前文出现的“治理方案”的问题,即“从法律法规、制度”等方面着手解决是有问题的。A、C、D三项均未阐述文段的“治理方案”,即从“从法律法规制度”等方面着手解决问题这个话题,故排除A、C、D三项。
故本题答案为B选项。