解析：

A选项，题中只提到部分珠三角以外地区规模以上陶瓷企业的工业产值情况，A项无法得知；
B选项，题中未提到潮汕规模以上的陶瓷企业的工业产值情况，B项无法得知；
C选项，2003至2008年期间，清远皮鞋企业工业产值占全国比重从0.9%上升到11.7%，增幅11.7%－0.9%＝10.8%，清远陶瓷企业工业产值占全国比重比重从1.1%上升到5.7%，增幅为5.7%－1.1%＝4.6%，因此C项错误；
D选项，由C选项解析可知D项正确。
故正确答案为D。