解析：

【试题来源】
2014年北京《行测》真题
【解析】现期比重公式为，基期比重为，根据基期比重和现期比重比较理论可知，若部分的增长率>整体的增长率，则现期比重大于基期比重。2012年蔬菜、水果的平均出口单价为，2011年蔬菜、水果的平均出口单价为，可知2012年平均出口单价与2011年比较类似于基期比重和现期比重比较，即若出口额的增长率>出口量的增长率，则2012年平均出口单价大于2011年。根据表格可知，水果的出口额的增长率大于出口量的增长率，水果平均单价提高；蔬菜的出口额的增长率小于出口量的增长率，蔬菜平均单价下降。因此，本题答案为D选项。