解析：

稻谷亩产量为446公斤，提高33公斤；小麦322公斤，提高71公斤。则可得（446－33）÷（322－71）＝413÷251≈410÷250＝1.64倍，较为接近，A说法正确；
2011年人均粮食产量为425公斤，超过国家粮食安全标准25公斤，故国家粮食安全标准是人均粮食产量400公斤，B说法正确；
2011年平均每个农业劳动力的粮食产量为2148公斤，比2002年增长72.2%。故可得2148÷（1＋72.2%）≈2100÷1.7＞2040÷1.7＝1200，即超过1200公斤，C说法错误；
2011年全国粮食产量57121万吨，人均粮食产量为425公斤。故可得5712.1×425≈5600÷420＝13.3亿人，较为接近，D说法正确。
故正确答案为C。