解析:
1979--2003年,广东第三产业年均增速为14.1%,江苏为14.5%,广东年均增速大于江苏,A正确;1990--2003年,广东第三产业年均增速为12.5%,低于1979--1990年的15.9%,B不正确;1978--2003年,浙江第三产业占GDP比重上升了39.7-18.6=21.1个百分点.广东上升了38.4-23.6=14.8个百分点,江苏上升了36.6-19.8=16.8个百分点,且1978年浙江第三产业占GDP比重是三省中最低的,C正确;1979-2003年,广东,江苏,浙江第三产业年均增速均大于10%,发展比较迅速,D正确。