解析：

一道典型的标题填入题，考查考生对文章内容的概括能力与文体的判断能力。文章第一段说明污染物在生态系统中的运转规律是环境生物学研究的主要内容之一，第=段说明研究有毒物质在食物链中的迁移规律，防止毒物转移到人体，也是环境生物学的主要任务，第三、四段说明研究生态系统中各环境要素和生物对有毒物质的自净能力和容量，同样是环境生物学的主要内容，可见全文的说明对象都是围绕谈论环境生物学研究的主要内容而展开的，因此B项表述正确。