解析：

由“在生物和食品技术的应用领域，会经常使用肌动蛋白结合体”可知，“经常”不能等同于“必定”，排除A；由第四段可知，RNaseT2蛋白质是科学家在6号染色体上发现的，而不是制造，排除B；第四段末句有“对真菌肌动蛋白结合体和人类RNaseT2的研究，为一线抗癌新药的研制打下了基础。这一成果已经引起国际学术界和商业界的极大关注”。“引起关注”不等同于“关注焦点”，排除D。由第二段最后一句可知，C正确。故选C。