解析：

【试题来源】
2012年北京《行测》真题
【解析】本题考查辩证唯物主义认识论中实践与认识辩证关系原理的理解与应用。实践是认识的来源，随着实践活动的不断深入，认识也会不断加深，认识反过来进一步指导实践，实践是认识的来源，也是认识的最终目的。所以“追求真理是一个永无止境的过程”，“实践锻炼并提高了人的认识能力”的说法是正确的，“实践决定认识，认识是实践的目的”的说法错误。并且，人类对自然界的认识并不是一帆风顺的，受技术手段制约，也经历了曲折的过程，所以“人类对自然界的认识是一帆风顺的”说法不正确。因此，本题选择B选项