解析：

维生素C（VitaminC，AscorbicAcid）又叫L-抗坏血酸，是一种水溶性维生素。酸性，具有较强的还原性，加热或在溶液中易
氧化分解，在碱性条件下更易被氧化，为己糖衍生物。大量应用（每日用量1g以上）可引起腹泻、皮肤红而亮、头疼、尿频（每日用量600mg以上时）、恶心呕吐、胃痉挛。人的生命活动中，谷胱甘肽和酶保证细胞的完整性和新陈代谢的正常进行至关重要。胶原蛋白的合成需要维生素C参加，促进骨胶原的生物合成，利于组织创伤口的更快愈合。本题正确答案为C选项。