解析：

胡萝卜生吃会损失90％的类胡萝卜素，而类胡萝卜素是脂溶性的，与脂类结合才可以酶解，否则很难被身体吸收。
备注：该题属于争议题
选项C：“扎啤是没有经过发酵的啤酒”这一说法存在异议。扎啤是经过微孔膜过滤的啤酒而普通啤酒是经过高温杀菌的啤酒。这是扎啤和普通啤酒的最大区别。但扎啤在制作过程中也需要进行发酵。