自古以来，中国人就有饮茶的习惯，国内较早关于茶叶的研究来自唐代陆羽的《茶经》，茶叶按其制作工艺可以分为，不发酵、半发酵和完全发酵茶。以下属于半发酵茶的是（ ）。
- A.西湖龙井茶
- B.庐山云雾茶
- C.福建安溪铁观音
- D.安徽祁门红茶
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参考答案：C
解析：
【试题来源】
2010年江西《行测》真题
【解析】本题考查生活常识。半发酵茶即青茶，著名的品种有武夷岩茶、大红袍、铁观音、冻顶乌龙茶等。不发酵茶即绿茶，市场上常见的西湖龙井，峨眉雪芽，黄山毛峰，洞庭碧螺春，庐山云雾茶等都属于绿茶类；完全发酵茶即红茶，红茶是以茶树的一芽二三叶为原料，经过萎凋、揉捻（切）、发酵、干燥等典型工艺过程精制而成。因其干茶色泽和冲泡的茶汤以红色为主调，故名红茶。因此本题正确答案为C
【试题来源】
2010年江西《行测》真题
【解析】本题考查生活常识。半发酵茶即青茶，著名的品种有武夷岩茶、大红袍、铁观音、冻顶乌龙茶等。不发酵茶即绿茶，市场上常见的西湖龙井，峨眉雪芽，黄山毛峰，洞庭碧螺春，庐山云雾茶等都属于绿茶类；完全发酵茶即红茶，红茶是以茶树的一芽二三叶为原料，经过萎凋、揉捻（切）、发酵、干燥等典型工艺过程精制而成。因其干茶色泽和冲泡的茶汤以红色为主调，故名红茶。因此本题正确答案为C
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