解析：

本题主要考查了成语的适用范围。
密密匝匝：形容很稠密的样子。
林林总总：形容品种繁多。
郁郁葱葱：形容草木苍翠茂盛。
“密密匝匝”形容很稠密的样子，形容发芽的菜籽很多。“林林总总”形容品种繁多。“郁郁葱葱”形容草木苍翠茂盛，而这里菜籽才刚发芽，显然不合适。
本题最大的干扰项是“热热闹闹”。“热热闹闹”是摹情类叠词，它运用了拟人手法，充满感性色彩，但在此题中却不如“密密匝匝”恰当，因为题中有一个“挤”字。
“挤”字体现的是菜芽的稠密，故这里最需要填的是一个形容疏密的摹形类叠词。
“热热闹闹”虽然感情色彩丰富，但却没能体现出菜芽密集的特点。相反，“密密匝匝”作为形容疏密的摹形类叠词，很好地体现了这一点，与后面“挤”字相呼应，最契合句意。故选A。