美国农业部的数据库里有常见食物的各种维生素含量，有人统计了各种食物在“生”和“熟”状态下的数据，剔除含水量变化的影响得出了各种维生素通过加热之后的损失比例，虽然这些数据不一定非常准确，但是足够我们得到一个有意义的印象：维生素A和E受温度影响不大，食物加工为熟食之后损失为10%左右，维生素C的损失是16%，而维生素B最不稳定，损失为26%，其他的维生素也基本上在这个范围之内，总体而言，把食物加热做成熟食之后，维生素的损失大致在10%—25%之间。这段文字主要强调的是（ ）
- A.生食与熟食的维生素含量没有差异
- B.食物中不同维生素受温度影响不同
- C.加热对食物中维生素的破坏是有限的
- D.加热后的食物中维生素损失比例
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参考答案：D
解析：
主旨概括题。文段尾句“总体而言”为表结论关系的关联词，后面的内容为作者想要论述的重点，“把食物加热做成熟食后，维生素的损失大致在10%～25%之间”，说明了加热后食物中维生素损失的比例，故而选择D。
本题不是意图判断题，而且， 只是客观描述熟食维生素损失比例，并不能看出，在作者看来这样的损失比例算高还是可以忽略，因此排除C选项。
主旨概括题。文段尾句“总体而言”为表结论关系的关联词，后面的内容为作者想要论述的重点，“把食物加热做成熟食后，维生素的损失大致在10%～25%之间”，说明了加热后食物中维生素损失的比例，故而选择D。
本题不是意图判断题，而且， 只是客观描述熟食维生素损失比例，并不能看出，在作者看来这样的损失比例算高还是可以忽略，因此排除C选项。
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