解析：

【试题来源】
2017年河南（选调生）《行测》真题等
【解析】定义强调：流体量以体积表示。 A项中，提到了长度、流域面积，不符合“流体量以体积表示”，不符合定义； B项中，提到了宽度、深度、最大流速，不符合“流体量以体积表示”，不符合定义； C项中，“立方米”是一个体积的单位，即“流体量以体积表示”，符合定义； D项中，“平方千米”是一个面积的单位，不符合“流体量以体积表示”，不符合定义。 故本题答案为C选项。